Zariadenie určené pre automatické sprchovanie, intenzívne schladenie a odvetranie údenárskych výrobkov po tepelnom opracovaní bez ďalšej manipulácie. Intenzívne schladzovanie znižuje straty hmotnosti oproti klasickému schladzovaniu sprchami.

Zaisťuje rýchly prechod medzi kritickou teplotou (tvorba mikroorganizmov), čo predlžuje trvanlivosť výrobku a umožňuje okamžitú expedíciu výrobkov.

Schladzovanie prebieha v týchto fázach:

  • Schladzovanie intenzívnou vodnou sprchou s prúdením vzduchu prebieha do teploty v jadre 30 – 359°C pri čom sprchovanie je riadené intervalovo.
  • Schladzovanie prúdením vzduchu o teplote 0 – 57°C. V tejto fáze sa výrobok ochladzuje na požadovanú teplotu, ktorá môže byť pod +8°C.
Bitmap 16
Mask 2 250x250 1

Ovládanie

Technologický proces chladenia je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje chod zariadenia. Riadiaci systém umožňuje ľubovoľné usporiadanie sekcii technologického procesu a automatický chod procesu chladenia výrobku podľa požiadaviek zákazníka.
Technické údaje
Mask 3 1 274x300 1

Konštrukcia

Robustná konštrukcia zabezpečuje dokonalú izoláciu a dlhú životnosť.

Tepelný zdroj komory môže byť podľa požiadaviek zákazníka:
Freón R404 | Čpavok